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小豆がゆ

材料（４人分）

  • 米…２合
  • 小豆…1/4カップ
  • もち…４個
  • 水…５カップ
  • 塩…少々

作り方

  1. 小豆は一晩水に漬けた後、割れないようにたっぷりの水でやわらかくゆでる。
  2. 米は１時間前に洗米した後、たっぷりの水につけておく。
  3. ふつうのおかゆを炊く要領で、仕上がり度（やわらかさ）70％程度の白がゆを炊く。
  4. もちは熱湯に漬けてやわらかくする。
  5. ３の白がゆに１のゆでた小豆と４のもちを加え、塩で味をととのえて炊き上げる。