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花菜汁

材料（４人分）

  • 花菜…160g
  • 出し汁…４カップ
  • 白みそ…大さじ４
  • 赤みそ…大さじ１
  • もち麩…４個
  • 柚子皮…少々

作り方

  1. 花菜は塩熱湯でゆで、ざるにひき上げておく。
  2. 出し汁を煮立て、白みそと赤みそを溶いて入れる。
  3. 椀の中に、もち麩と花菜を入れ、みそ汁を注ぎ入れる。
  4. ゆずの細切りを散らす。