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冷しゃぶ
材料(4人分)
京みず菜…500g
薄切り黒豚肉…200g
片栗粉…大さじ3
タレ… だし汁300cc
濃口醤油…大さじ7
酢…大さじ5
みりん…大さじ4
おろし生姜…20g
炒り胡麻…大さじ5
作り方
4~5cmに切った京みず菜を塩茹でにして、手早く冷まし水気をとる。
豚肉は軽く塩をふり、片栗粉をまぶして茹で、手早く冷まして水気をとる。
器に1を敷き、2をならべて、お好みのタレをかける。
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