くわいの煮物

くわいの煮物

材料(4人分)

  • くわい…8個
  • 材料が浸かる程度のだし汁
  • 酒…少々
  • みりん…少々
  • 塩…少々
  • 薄口醤油…少々
  • 砂糖…少々

作り方

  1. くわいの皮をむき水でさらしたあと串が通るくらいまでゆでる。
    (この時くちなしの実をガーゼに包んで入れると色がきれいになる)
  2. 1を酒・みりん・塩・薄口醤油・砂糖を合わせただし汁でじっくり弱火で煮る。