菊菜と金時にんじんのチーズ白和え

菊菜と金時にんじんのチーズ白和え

材料(4人分)

  • 菊菜 … 250g
  • 金時にんじん … 80g
  • クリームチーズ … 40g
  • マヨネーズ … 小さじ2
  • クルミ … 6個(15g)
  • 醤油 … 少々 塩 … 適量

作り方

  1. 菊菜はさっと塩茹でし、2cmほどの長さに切って水気をしっかり絞る。
  2. 金時にんじんも2cm長さの千切りにし、さっと塩茹でする。
  3. クリームチーズをなめらかになるまで練ってマヨネーズを混ぜ、細かく砕いたクルミと1を和える。
  4. 醤油で味を調え、器に盛る。