栗御飯
材料(4人分)
丹波栗…12個
米…320g
塩…2g
水…480ml
作り方
米はよく洗い、ザルに上げて水分をきる。
丹波栗は一晩水に浸して鬼皮を柔らかくしてから、鬼皮と渋皮をむき、4等分(小さめなら2等分等適宜)に切って水にさらす。
釜に米と丹波栗を入れて水と塩で調味し、炊きあげる。
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