万願寺甘とうのきんぴら
さっぱりと目にも鮮やかなきんぴらはやみつきになる常備菜
材料（2人分）
万願寺甘とう（万願寺とうがらし） … 12本
鷹の爪 … 1本
Ａ
酒 … 40ml
しょうゆ … 30ml
砂糖 … 30ml
サラダ油 … 10ml
作り方
万願寺甘とうは縦半分に切り、中の種を取って斜め細切りにする。
鷹の爪は種を取って輪切りにする。
鍋にサラダ油を熱し、１の万願寺甘とうを入れて中火でしっかりと炒める。
３の万願寺甘とうに火が通ったらＡを入れて強火で煮詰め、２を入れて混ぜ火を止めて、器に盛る。
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