冷しゃぶ
材料（４人分）
京みず菜…500g
薄切り黒豚肉…200g
片栗粉…大さじ３
タレ… だし汁300cc
濃口醤油…大さじ７
酢…大さじ５
みりん…大さじ４
おろし生姜…20g
炒り胡麻…大さじ５
作り方
４～５cmに切った京みず菜を塩茹でにして、手早く冷まし水気をとる。
豚肉は軽く塩をふり、片栗粉をまぶして茹で、手早く冷まして水気をとる。
器に１を敷き、２をならべて、お好みのタレをかける。
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