伏見とうがらしの京風味三種(じゃこ風味)
材料(4人分)
伏見とうがらし … 400gグラム
花かつお … 10g
砂糖 … 大さじ2
みりん … 大さじ2
濃口醤油 … 大さじ6
ちりめんじゃこ … 100g
サラダ油 … 大さじ2
酒 … 大さじ5
淡口醤油 … 大さじ2
だし汁 … 100ml
作り方
鍋に油を熱し、伏見とうがらしを強火で炒める。
すべての調味料とちりめんじゃこ、花かつおを入れ、10分位弱火でことこと煮る。
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